Vzdělávání profesních a zájmových skupin

Máme zkušenosti se vzděláváním zástupců místních akčních skupin, drobných podnikatelů a zemědělců, pracovníků turistických informačních center, vedli jsme semináře pro veřejnou správu a VŠ studenty jiných než pedagogických oborů. Nabízíme také konzultace a odborné stáže k ekologicky šetrnému provozu úřadů a ubytovacích zařízení a k alternativnímu způsobu vaření ve veřejném stravování.

KONZULTACE A STÁŽE K ALTERNATIVNÍMU ZPŮSOBU VAŘENÍ VE VEŘEJNÉM STRAVOVÁNÍ
zejména pro kuchaře a vedoucí provozní pracovníky

Jedná se o jednodenní stáž (8 hodin) pro 1 - 2 osoby v kuchyni Domu obnovy tradic, ekologie a kultury v Horním Maršově. Zde připravujeme celodenní stravování pro cca 60 osob, převážně pro děti a mládež, ale i dospělé.
Zúčastníte se přípravy jídla pro naše hosty, seznámíte se s technologickými postupy včetně přípravy kalkulací cen, dozvíte se něco o možnostech využití místních potravin a biopotravin, o zacházení s netradičními luštěninami a obilovinami. Konzultantem bude vedoucí provozního úseku a kuchař. S sebou je nutné mít pracovní oděv do kuchyně.

Vhodný termín a další podrobnosti lze domluvit s vedoucí provozu paní Martinou James: martina.james@ekologickavychova.cz, tel. 608 501 767

Stáž si lze domluvit i na více dní, nabízíme možnost ubytování a stravování v našem zařízení.